“夏季第一豆”健脾祛湿,和茄子是绝配!营养专家都推荐

发布于 2019-06-12 16:30:01  

一道经典老菜干烧扁豆
没有大虾却能做出油焖大虾的味道
究竟有什么调味秘诀?
扁豆茄子都是无油不香的食材
怎样油炸可以更少吸油?
油炸之后又有什么去油小妙招?
厨具
大厨煎锅
食材
扁豆、茄子、海米、葱姜、料酒
烹饪步骤
1、煸炒
烧热油锅至6成油温,先炸扁豆至起泡,再炸茄子至金黄色。
2、焯煮
烧开水,将炸制过的茄子扁豆下锅焯煮,去除油脂。
3、调味
另起锅,下入海米煸炒,再加入姜丝、料酒烹出大虾味,然后调入适量的生抽和蚝油。
4、出锅
下入扁豆和茄子,调入适量盐大火炒2分钟,倒入大量葱花出锅。
来源:搜狐网

点击下载